การก่อตั้งสมาคมการค้าโกโก้และช็อกโกแลตไทย (TACCO): การเปิดศักราชใหม่ของอุตสาหกรรมโกโก้และช็อกโกแลตไทย
เมื่อวันที่ 4 กรกฎาคม 2567 ที่ผ่านมา วงการโกโก้และช็อกโกแลตไทยได้เข้าสู่ยุคใหม่ด้วยการจัดตั้งสมาคมการค้าโกโก้และช็อกโกแลตไทย หรือที่เรียกว่า TACCO (Thai Trade Association of Cocoa and Chocolate) โดยมีการแถลงข่าวเปิดตัวอย่างเป็นทางการ ณ ศูนย์การค้าซีคอสแควร์ ศรีนครินทร์ กรุงเทพมหานคร งานนี้จัดขึ้นพร้อมกับงาน Thailand Craft Chocolate Fest’24 (TCCF) ซึ่งเป็นงานคราฟท์ช็อกโกแลตที่จัดประจำทุกปี และครั้งนี้เป็นปีที่ 4 ที่มุ่งเน้นการยกระดับอุตสาหกรรมคราฟท์โกโก้และช็อกโกแลตไทยให้ก้าวไกลสู่ระดับสากล
ภายในงานมีการสนับสนุนจากองค์กรและบริษัทชั้นนำหลายแห่ง ได้แก่ สภาอุตสาหกรรม กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม ศูยน์วิจัยพืชสวนชุมพร วิทยาลัยครัววันดี บริษัท Food Covery Co., Ltd., CLP Group, บริษัท ตรังแคนเนอรี่ จำกัด และ M&E Fitting Inter Supply นอกจากนี้ยังมีร้านคราฟต์ช็อกโกแลตกว่า 17 ร้านที่มาร่วมแสดงผลิตภัณฑ์โกโก้ และช็อกโกแลตที่ปลูก แปรรูป และปรุงในประเทศไทย เช่น Pridi CACAOFEVIER, Siamaya Chocolate, Bean-to-bar chocolate จันทบุรี, Thai Coffee & Cocoa, Boo Chocolate เชียงราย, มาดามโกโก้ อุทัยธานี, T-Rak craft chocolate กาญจนบุรี, Mira chocolate โคราช เป็นต้น
การจัดตั้งสมาคม TACCO ครั้งนี้มีเป้าหมายหลักในการสร้างเครือข่ายความร่วมมือระหว่างผู้ประกอบการโกโก้และช็อกโกแลต ทั้งต้นน้ำ กลางน้ำ และปลายน้ำในประเทศไทยและต่างประเทศ เพื่อส่งเสริมคุณภาพการผลิต แปรรูป และปรุงอย่างมีเอกลักษณ์ และการตลาดของโกโก้และช็อกโกแลตไทยให้เป็นที่ยอมรับในระดับโลก โดยการสนับสนุนจากภาครัฐและเอกชน สมาคม TACCO มุ่งหวังที่จะทำให้อุตสาหกรรมโกโก้ไทยมีความมั่นคงและยั่งยืนในอนาคต ภายในงานนี้มีผู้แทนจากภาครัฐ ภาคเอกชน ผู้ประกอบการเกษตรกร รวมถึงผู้ที่มีความสนใจในอุตสาหกรรมโกโก้และช็อกโกแลตเข้าร่วมอย่างคับคั่ง
การก่อตั้ง TACCO: ยกระดับมาตรฐานและสร้างเครือข่ายความร่วมมือ
TACCO ได้ถือกำเนิดขึ้นเพื่อตอบสนองความต้องการในการยกระดับอุตสาหกรรมโกโก้และช็อกโกแลตไทยให้ก้าวไกลไปสู่ระดับสากล นับเป็นก้าวสำคัญในการรวมพลังของทุกภาคส่วนที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมนี้ ไม่ว่าจะเป็นเกษตรกรผู้ปลูกโกโก้ ผู้ผลิตช็อกโกแลต ผู้ประกอบการด้านการค้า รวมไปถึงนักวิจัยและผู้เชี่ยวชาญด้านการพัฒนาเทคโนโลยีการผลิต
TACCO ตั้งเป้าหมายที่จะเป็นตัวกลางในการสร้างเครือข่ายความร่วมมือทั้งในและต่างประเทศ เพื่อส่งเสริมการแลกเปลี่ยนความรู้ เทคโนโลยี และแนวทางการพัฒนาใหม่ๆ ที่จะช่วยยกระดับคุณภาพของผลิตภัณฑ์โกโก้และช็อกโกแลตไทย พร้อมทั้งขยายตลาดไปสู่ระดับโลก
การสนับสนุนจากภาครัฐ: ก้าวใหม่สู่การพัฒนาที่ยั่งยืน
ในงานแถลงข่าวนี้ มีผู้แทนจากภาครัฐได้กล่าวถึงความสำคัญของการสนับสนุนอุตสาหกรรมโกโก้และช็อกโกแลตในประเทศไทย ว่าเป็นหนึ่งในเป้าหมายของการพัฒนาภาคเกษตรและอุตสาหกรรมอาหารที่ยั่งยืน รัฐบาลได้มีนโยบายสนับสนุนการพัฒนาสายพันธุ์โกโก้ที่เหมาะสมกับสภาพภูมิอากาศของไทย รวมถึงการสร้างแรงจูงใจให้เกษตรกรหันมาปลูกโกโก้และพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูง
นอกจากนี้ ภาครัฐนำโดยกระทรวงอุตสาหกรรมยังได้ให้ความสำคัญกับการพัฒนามาตรฐานการผลิตและการตรวจสอบคุณภาพของผลิตภัณฑ์ เพื่อให้สามารถแข่งขันได้ในตลาดโลก ซึ่ง TACCO จะมีบทบาทสำคัญในการเป็นศูนย์กลางข้อมูลและการประสานงานกับหน่วยงานต่างๆ ที่เกี่ยวข้อง
อนาคตของอุตสาหกรรมโกโก้และช็อกโกแลตไทย: ความท้าทายและโอกาส
แม้ว่าการก่อตั้ง TACCO จะเป็นก้าวสำคัญที่ทำให้อุตสาหกรรมโกโก้และช็อกโกแลตไทยเติบโตอย่างยั่งยืน แต่ก็ยังมีความท้าทายที่ต้องเผชิญ เช่น การแข่งขันกับผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศ การสร้างแบรนด์ที่แข็งแกร่ง และการสร้างความเชื่อมั่นในตลาดโลก
อย่างไรก็ตาม TACCO มองว่า โอกาสสำหรับอุตสาหกรรมโกโก้และช็อกโกแลตไทยนั้นมีมากมาย ไม่ว่าจะเป็นการขยายตลาดทั้งในและต่างประเทศ การพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ ที่ตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคในยุคปัจจุบัน และการสร้างความเชื่อมั่นในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ไทยในสายตาของผู้บริโภคทั่วโลก
สรุป
การก่อตั้งสมาคมการค้าโกโก้และช็อกโกแลตไทย (TACCO) นับเป็นก้าวสำคัญที่ทำให้อุตสาหกรรมนี้ก้าวสู่ความสำเร็จในระดับโลก ด้วยความร่วมมือจากภาครัฐ ภาคเอกชน และผู้ประกอบการทุกภาคส่วน TACCO จึงเป็นตัวกลางที่นำพาอุตสาหกรรมโกโก้และช็อกโกแลตไทยไปสู่อนาคตที่สดใสและยั่งยืน